22,00 €
A 900 m de altitud se encuentra es lugar idóneo para albergar los mejores blancos de Bodegas Mustiguillo. El lugar perfecto para recuperar otra de las variedades autóctonas del Mediterraneo, La Merseguera. Finca Calvestra es un vino blanco elaborado por Bodega Mustiguillo en Valencia, V.P. El Terrerazo.
Un suelo Calizo , franco – arenoso , de paisajes rodeados de olivos, pinos y carracas y envuelto con aromas de hinojo, romero y tomillo. Bodega Mustiguillo está ubicada en el Terrerazo-Utiel (Valencia) y cuenta con 87 hectáreas de viñedo propio en el Pago El Terrerazo, un terroir que, por su singularidad, goza, desde 2010, con el privilegio de ser una nueva D.O.P. (Denominación de Origen Protegida) , también nombrado Vino de Pago.
En el año 1999 Toni Sarrión arranca este proyecto con la intención de centrarse en elaborar vinos con la variedad autóctona Bobal, uva que durante muchos años ha estado relegada a vinos de granel y a rosados poco pensados. Enseguida enseño al mundo todo el potencial de esta magnífica uva y en concreto en este particular paraje. Sus vinos son puro carácter, de la uva y del entorno donde crece.
El viñedo, trabajado bajo las premisas ecológicas, está situado en el altiplano valenciano , con suelo arenoso-arcilloso sobre una costra caliza e influenciado por el clima Mediterráneo.
Finca Calvestra es un vinoelaborado con Merseguera del viñedo que lleva su nombre. Esta variedad indígena casi perdida, ha sido el objeto del largo trabajo por recuperación. La Merseguera fue injertada en cepas viejas de Bobal.
La vendimia es manual en cajas de 15kg con selección de uva en el viñedo y en la bodega. Tras un despalillado y estrujado suave fermenta en barricas de roble con levaduras autóctonas, aquí realiza una crianza de 11 meses sobre sus lías finas. Se embotella sin clarificar ni filtrar.
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